Erzincan’da 1920’lerde, dede Hüsnü Baydaş ortaokul öğrencisiyken bir alemünitçiyle (şipşakçı) karşılaşır. Karşısında duran insanların görüntülerinin, bir kartın üzerinde oluşması o kadar ilgisini çeker ki, her fırsat bulduğunda gidip fotoğrafçıyı izler, merakla sorular sorar... Ve sonunda onun çırağı olur. İşi iyice öğrenip, yaşı da ilerledikten sonra kendi dükkanını açtığında sene 1928‘dir. Bu ilk Foto Baydaş’ın açılmasıyla, nesiller boyu marka haline gelecek Baydaş Fotoğrafçılık’ın temelide atılmış olur.

Oğlu İsmail Baydaş’da çocuk yaşlarında babasının yanında çalışmaya başlar. Zamanın koşullarında elektrik olmadığından, baskılar çatıdan güneş ışığını süzen çok özelbir düzenekle yapılmaktadır. Sonraki yıllar zorlu geçer... Büyük deprem Erzincan’ı yerle bir eder. Bu yıkımla birlikte Baydaş Ailesinin Ankara macerası başlar. Ankara, Dikimevi’ndeki küçük bir dükkanda, Foto Baydaş adına yeni bir sayfa açılır. İlerleyen yıllarda İsmail Baydaş Kızılay’da, Ankara’nın sosyal tarihine mal olmuş kurumlarlarla çevrelenmiş bir ortamda kendi stüdyosunu açar; amca Erol Baydaş Karanfil sokakta ve kuzen Hüseyin Baydaş’ta ailesi ile birlikte Erzincan’da birer stüdyo açarak fotoğrafçılık geleneğini sürdürürler.

İsmail Baydaş sanatçıların, bürokratların ve siyasilerin markalaşmış portre fotoğrafçısı olur. Foto Baydaş’ın arşivi Ankara’nın yakın tarihinin önemli isimleri ve 7‘den 70’e birçok Ankara’lının ilgisi ile yıllar içinde milyonlu seri numaralara ulaşır.

1996 yılında 3. kuşak bayrağı devir alır ve Erdal Baydaş İtalya’da aldığı fotoğraf eğitimi ile birlikte İstanbul ve Ankara’da profesyonel reklam tanıtım fotoğrafçılığı sektöründe hizmet vermeye başlar. Abi Ali Baydaş AFSAD’ın (Ankara Fotoğraf Sanatçıları Derneği) kurucuları arasında yer alır. Cumhuriyet Gazetesi ve Tempo dergisinde foto muhabir ve yazar olarak çalışır. Aynı zamanda Türkiye çapında birçok sergi açar.

2003 senesinde Erdal Baydaş’ın eşi Başak Baydaş’ta ‘en özel gün’ adı altında Türkiye’ye ilk kez Amerika’dan eğitimini aldığı hikaye fotoğrafı hizmetini getirir ve tasarım ekibi ile farklı konseptlerde geliştirdiği mizansenli bebek ve çocuk fotoğrafları, 'yeni nesil portreler' gibi stüdyo ve dış mekan fotoğrafı hizmetleri ilede sektöre 'ilk'leri getiren ve geliştiren çalışmalarına devam eder.

Bugün Baydaş, Ankara, İstanbul, Erzincan ve Almaty (Kazakistan)’ de portre, reklam fotoğrafı, En özel gün stüdyoları ve irtibat büroları ile hizmet vermektedir.